Warszawskie śniadania które chcecie jeść, czyli szakszuka

Nie planowaliśmy co prawda tego dania, ale sporo z was pytało, jak zrobić szakszukę, a dokładniej – jak my ją robimy.

 

A że szczerze ją uwielbiamy i pichcimy ją sobie bardzo często, z chęcią dzielimy się naszym na nią sposobem. Jest szybka, prosta, do tego sycąca i cudownie pachnąca letnimi pomidorami. Można ją jeść ze świeżą bagietką, lub kawałkiem ulubionego chleba, choć w zasadzie to danie samo w sobie jest tak pyszne, że nie potrzebuje żadnych dodatków. Nadaje się i na śniadanie i na kolację. Dla małych (wtedy bez pasty z harissy) i dla dużych (wtedy na ostro). Na dodatek jest dziecinnie prosta, więc jej przygotowanie może być fajną zabawą na rodzinny, weekendowy poranek. Tak jak to było u nas w ostatni weekend.

 

Składniki

 

jajka (ilość zależy od apetytu, średnio dwa na osobę)

pomidory (najlepiej świeże)

przyprawy:

pasta z harissy dla ostrości smaku, poza tym inne, jakie lubicie – my ze względu na Marcelinę musieliśmy z niej zrezygnować, wykorzystaliśmy więc suszone pomidory z czosnkiem i bazylią oraz mieszankę wędzonej papryki, oregano, kolendry, kuminu, oleju cytrynowego i limonkowego z Marks&Spencer. Przydadzą się także sól i pieprz.

natka pietruszki

masło klarowane/dobry tłuszcz roślinny

 

Wykonanie

 

• Pomidory kroimy na ćwiartki, lub mniejsze kawałki, można je również sparzyć i obrać, ale nie jest to konieczne – my tego nie robimy
• Na dużej patelni (jeśli ma być to szakszuka rodzinna) rozgrzewamy masło lub oliwę, po czym dodajemy przyprawy i krótko je podgrzewamy, żeby uwolniły swoje aromaty
• Wrzucamy na patelnię pomidory, czekamy aż puszczą sok, a następnie czekamy, aż trochę odparuje on z naszej patelni, a sos zrobi się gęsty. Nie mieszamy zbyt intensywnie, żeby pomidory nie rozpadły nam się na przecier.
• Do podsmażonych pomidorów wbijamy jajka i doprawiamy solą i pieprzem.
• Przykrywamy i podgrzewamy przez kilka minut, aż białka jajek będą ścięte. Posypujemy natką pietruszki.
• Stawiamy na stole gorącą patelnię i za pomocą dowolnej wyliczanki wyłaniamy szczęśliwca, który dostanie pierwszą porcję

 

Szakszuka inaczej

 

Powyższy przepis to recepta na szakszukę w wersji oryginalnej, ale przy tym daniu możemy puścić wodze fantazji i przygotować rożne jej wariacje, np:

szakszukę z pieczarkami, pieczoną papryką i fetą

szakszukę z papryką i kiełbasą (np. chorizo)

szakszukę z fasolką, kukurydzą i awokado

szakszukę z cukinią/bakłażanem i papryką

 

Lubicie to danie? A może macie swoje przepisy na fajne, śniadaniowe potrawy z jajek? Jeśli tak, to koniecznie nam o tym napiszcie, a teraz zobaczcie, jak u nas wygląda przygotowanie i konsumowanie szakszuki w wersji rodzinnej.

 

 

Na koniec oczywiście gratulujemy sobie świetnej roboty i ściskamy się, ile wlezie (okazjonalne buziaki w trakcie też są mile widziane)